百日宴長輩甜點：蛋糕是賓客食品，不是BB餐

先分清展示與食用對象

寶寶是慶祝主角，不是蛋糕食用對象

衞生署家庭健康服務指出，寶寶出生首數月以母乳餵哺，未能吃母乳者須吃嬰兒配方奶；大多數將近六個月大才開始進食固體食物，未足四個月不應吃奶以外的食物。因此，百日宴的蛋糕應為成人賓客而選，不因當天有儀式便讓BB試一口。^[1]

訂單可寫明「供成人分享，另作百日主題展示」，讓店方知道需要兼顧分切與外觀。現場也先跟親友說好不以蛋糕逗BB，拍照時由成人抱穩寶寶，不用把忌廉塗在嘴邊。這樣既保留慶祝意味，也不容易出現臨場勸吃的尷尬。

若當天還有較大的小朋友，另問其家長會否吃蛋糕，不把他們與BB一概歸類。計算食用人數時，可把不吃者先剔除，再向店方說明是飯後小份分享，避免將出席人數直接變成大件蛋糕的份數。

長輩偏好由本人確認

問口味，也問想不想吃

與其問家人「老人家應該食甚麼」，不如問長輩喜歡原味、果香還是芝士味，以及想吃一小件還是不吃。瀏覽長輩蛋糕訂造可整理外觀參考，但祝壽裝飾未必適合百日宴，也不能從名稱推斷蛋糕符合某人的飲食限制。

怕甜是口味描述，控制糖分則可能涉及個別飲食安排，兩者不能混用。「減甜」也不等於沒有糖或可任意增加份量。有既定飲食指示的賓客，應按原有專業建議自行決定；家人不用為了齊齊切餅而要求對方破例。

想方便分食，可問餅底會否很硬、夾層是否有大片水果，以及小件切出來能否保留完整內層。這些是款式和分切問題，不是吞嚥建議。有特定進食質地要求時，應由本人或照顧者按專業指示確認，不以「軟身」作保證。

芝士蛋糕成分與保存

不能只問芝士味濃不濃

若家人喜歡芝士味，可從芝士蛋糕訂造頁面挑出想比較的方向，再問內餡、餅底及裝飾的成分。沒有果仁裝飾，不代表餅底沒有果仁；不加水果，也不會令奶類或蛋類自動消失。有食物敏感要求時，連共用工具和交叉接觸的資料也須向店方查詢。

食物安全中心提醒，購買芝士蛋糕後應盡快貯存於雪櫃內，並及早食用。宴會場地要先確認有可用冷藏位置，不要等收餅才發現只餘很矮的一格。蛋糕烤過或表面焦香，都不能成為長時間放在宴會桌上的理由。^[2]

把外箱尺寸與連裝飾高度交給場地核對，並約定由誰收餅及放入冷藏設備。具體保存方式和食用期限要問該款蛋糕的店方，別把另一款的日數照搬過來。若場地沒有合適設備，應先改上菜安排或另選可配合的甜點。

百日造型的可食部件

讓名字清楚，讓分切容易

百日宴蛋糕訂製的主題可以從寶寶名字、柔和配色或一個小動物造型開始，不必把所有元素堆到頂層。向店方說明希望拍完便分切，請對方確認字牌、公仔和支架如何處理。參考圖中看得到的配件，不代表全部可食用或已包括在訂單內。

把非食用部件的移除工作交給一位成人，切餅前按店方指示處理，另備托盤存放配件。可食用糖飾也不一定是長輩想吃的部分，可問是否能分開上碟。不要把小公仔放到BB手上作拍照道具，亦不要讓它混入待分食的碟內。

字句宜短而清楚，例如名字加百日祝福，先核對用字和日期。若祖父母各有一段賀詞，可放在心意卡，不必塞滿蛋糕表面。少一些裝飾，通常能留下更清楚的字位，也讓負責分切的人容易看見蛋糕輪廓。

份量及分切工具

用實際切件方式討論尺寸

尺寸要連同切法一起問，直徑相同但高度、餡料和造型不同，能分出的份量也可能不同。先說明飯後已有其他甜品，想每位有一小份，再請店方建議可切的件數。不要只用網上的「幾人份」推算，最後卻發現每碟比預期大得多。

例如兩桌賓客有人只喝茶，有人想與伴侶分一件，便先記錄實際需求，而非為每張椅子備一大件。若未能逐位確認，可採先分小份、有人想添才再切的安排。保留尚未上碟的蛋糕如何存放，也應由場地事前說明。

問場地是否提供合適刀具、餅鏟和足夠小碟，以及是否能由職員分切。象徵性合照用的刀不一定適合完成所有切件。若需自備工具，指定一位家人帶齊，不讓父母一邊照顧BB，一邊臨場借刀找碟。

合照與上菜的先後

不要讓整個蛋糕等每一組人到齊

先拍父母、寶寶與長輩的主要合照，再讓蛋糕回到適當保存位置或交場地分切。其他親友合照可以不帶蛋糕，毋須為每一組重複推出。父母可先約定誰通知長輩就位，誰與場地交接，避免大家都圍着蛋糕等候。

若家庭另外想安排正式的多代肖像，可了解全家福的攝影資訊，把影樓拍攝與當天宴會分開考慮。百日宴現場仍以寶寶作息和長輩意願為先；有人需要坐下休息，便先完成坐着的合照，不為了構圖要求全家一直站立。

寶寶需要餵奶或休息時，成人可以先享用甜點，不必等主角再出場才算禮成。若要留下完整蛋糕相片，可在合照前單獨拍攝，之後便按已約好的時間分切。這能減少重拍，也讓上菜不再依賴BB當刻的情緒。

不吃蛋糕賓客的替代

替代不必比原本安排更繁複

不吃蛋糕可以是個人選擇，毋須當眾追問原因。先私下問希望保留場地原有甜品、只喝無糖飲品，還是甚麼也不用。若選水果或另一款甜點，也應依其成分及個別限制重新確認，不能把「清淡」當成人人適合的答案。

另備的選項應由同一位分碟負責人掌握，但不在座位貼上病名或食物敏感標記。可用簡單的碟數備忘，派發前再低聲確認。若某項要求店方無法提供足夠資料，就不要代客人判斷安全；請對方自行選擇已了解的安排。